Durante noviembre de 2025, la actividad de restaurantes (servicios de comidas y bebidas) mostró un incremento de 4.44%, respecto a similar mes del año anterior, informó el INEI. En el periodo enero-noviembre de 2025, este sector acumuló un crecimiento de 2.02%, en comparación con similar periodo del año 2024. Se observó una mayor demanda en…
De acuerdo con estimaciones de Phase Consultores, el rubro habría crecido 2.5%% al cierre del año, pero ¿qué se esperaría en el verano del 2026? “Lo que podríamos esperar este trimestre es que haya una dinámica bastante positiva como en meses anteriores, e incluso podríamos ver tasas mayores a las que tuvimos en noviembre (4.38%)”,…
Ají Seco se ha convertido en la cadena de comida peruana más grande y reconocida de Chile, con 19 locales a la fecha distribuidos en diferentes zonas de Santiago, capital del país. Gestión conversó con Edilberto Pérez Vargas, gerente propietario de la Corporación Ají Seco, en Chile, quien dio detalles acerca del nuevo rumbo de…
