Comer para vivir: Elegir entre ultraprocesados y alimentos naturales WEB OJO PRINT | COLUMNISTAS
Cuando la OMS habla de alimentos ultraprocesados, no se refiere solo a “comida en paquete”, sino que se basa en sistemas que clasifican los alimentos según su grado de procesamiento. No es lo mismo una manzana que un jugo en caja con “sabor manzana”. En el primer nivel están los alimentos sin procesar o mínimamente…