A lo largo del tiempo, distintas corrientes han buscado explicar cómo la alimentación influye no solo en el cuerpo, también en el estado emocional y mental. Entre ellas destaca la dieta macrobiótica que se presenta como un sistema de comprensión de la alimentación basado en un principio esencial, “la dinámica del yin y el yang”….
Destaca por su riqueza en flavonoides, compuestos bioactivos que intervienen de forma directa en la respuesta del sistema inmunitario. Gracias a estos componentes, la flor de saúco es valorada por su capacidad para acompañar y fortalecer las defensas del organismo. Su acción resulta especialmente útil cuando el cuerpo atraviesa cuadros de congestión, inflamación o infecciones…
Cuando el calor se intensifica, el cuerpo requiere ajustes sencillos pero precisos para mantener el equilibrio interno. La sensación de sofoco, cansancio o inquietud suele estar vinculada tanto a la alimentación como al ritmo diario. Regular estos factores permite transitar los días cálidos con mayor ligereza y bienestar. Uno de los elementos más determinantes es…
Masticar bien representa un acto esencial que conecta la boca con procesos profundos del organismo. Cada vez que el alimento se tritura con atención, el cuerpo recibe información valiosa que influye en la digestión, la circulación y el equilibrio celular. La masticación consciente marca el inicio de una nutrición eficiente. Durante este proceso, la saliva…
Cuando una persona enfrenta un cáncer, la alimentación marca la diferencia en cómo el cuerpo tolera el tratamiento, se recupera y mantiene su fuerza. 1. Priorizar la proteína, incluso cuando no hay apetito. Durante la quimioterapia o la radioterapia aumenta el riesgo de pérdida muscular. Huevos, pescado, lácteos, menestras bien cocidas o yogur son aliados….
La microbiota intestinal es el conjunto de billones de microorganismos (bacterias, virus, hongos y arqueas) que habitan principalmente en nuestro colon. Este ecosistema dinámico se considera hoy un “órgano adquirido”, ya que cumple funciones vitales para nuestra salud y desempeño físico.Empieza a formarse al nacer y se va moldeando con el paso del tiempo por…
Cuando un bebé inicia la alimentación complementaria, desde los 6 meses, el pescado puede y debe estar presente, siempre que se elija adecuadamente. Los más recomendados son los pescados pequeños o de vida corta, ya que acumulan menos contaminantes. Entre los más accesibles se encuentran la anchoveta, la sardina, el jurel, la caballa peruana, la…
Una harina integral es aquella que conserva todas las partes del grano: el salvado, el germen y el endospermo. Esto no es una opinión comercial, sino una definición técnica respaldada por la FAO y el Codex Alimentarius. ¿Por qué importa? El salvado aporta fibra, el germen contiene vitaminas, minerales y grasas saludables, y el endospermo…
Un estudio revela que, para el 2030, uno de cada cinco habitantes del mundo tendrá más de 65 años. Lo preocupante es que la mitad de ellos vivirá con obesidad. A esto se suma la pérdida natural de masa muscular y fuerza, conocida como sarcopenia. Cuando ambas condiciones aparecen juntas, se habla de obesidad sarcopénica,…
La proteína es un nutriente esencial, construye músculos, sistema inmune y tejidos. Pero la cantidad diaria recomendada varía según la edad, porque el cuerpo cambia y crece. Las recomendaciones internacionales, incluyendo las peruanas, sugieren calcularla en función del peso corporal, en gramos por kilo de peso Los niños pequeños entre 1 y 3 años necesitan…
