La cuenta regresiva para la Nochebuena ha comenzado y las familias peruanas ya recorren los mercados en busca del protagonista de la mesa. Perú21 llegó hasta el Mercado Megacentro de Caquetá, uno de los puntos de abasto más importantes de Lima, para conocer de primera mano cómo se mueven los precios y cuáles son las opciones para este año.
El pavo: El rey de las mesas grandes
Para quienes tienen familias numerosas, el pavo sigue siendo la opción indiscutible. Según Rossi, comerciante del puesto ‘El Patito Norteño’, la demanda ha crecido exponencialmente esta semana.
El precio por kilo está S/ 16.00. Por ello, un pavo de 12 kilos tiene un costo aproximado de S/ 193.00. Lo bueno que su rendimiento es ideal para familias de entre 20 y 25 personas.
El Pato: La alternativa «macho» y rendidora
Si el presupuesto es más ajustado o la familia es de unas 10 personas, el pato al horno se posiciona como una opción deliciosa y cada vez más solicitada.
El precio por kilo está S/ 18.00. Un pato macho de buen tamaño puede costar entre S/ 70.00 y S/ 75.00. Recomendado para 10 personas con presas generosas.
Recomendaciones de conservación
Al tratarse de aves frescas y beneficiadas en el día, los comerciantes de Caquetá recomiendan a los compradores pedir el ave sin vísceras para facilitar su manejo.
Al ser carne fresca, puede guardarse en la parte superior del refrigerador sin problemas hasta el día de la preparación.
Los vendedores sugieren comprar ahora para evitar las aglomeraciones y posibles alzas de último minuto el mismo 24 de diciembre.
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