El debate en torno a la alimentación escolar continúa generando controversia. Esta vez, el representante de los fabricantes de conservas cárnicas, Alfredo Lindley-Russo, cuestionó públicamente al Programa de Alimentación Escolar (PAE) por no incluir conservas de pollo y carne en el menú destinado a los escolares desde el inicio del año escolar.
En entrevista con Perú21, Lindley-Russo sostuvo que la exclusión de estos productos pone en riesgo la salud y el desarrollo cognitivo de los estudiantes, y acusó al programa de priorizar decisiones políticas por encima del interés superior del niño.
“El cliente final no es el programa, es el escolar. Y los recursos no son del Estado, son del contribuyente. Por eso tenemos el derecho de exigir que se utilicen adecuadamente”, afirmó.
El representante del gremio respondió así a lo señalado previamente por la directora ejecutiva del PAE, Saby Mauricio, quien aseguró que la alimentación de los escolares está garantizada y que se vienen evaluando mesas técnicas para incorporar nuevos productos cárnicos en una segunda etapa del año.
Sin embargo, Lindley-Russo negó que exista una verdadera mesa técnica en curso y calificó las recientes reuniones como un “intento de control de daños”, tras la exposición mediática del tema. Según explicó, los fabricantes solicitaron desde hace meses reuniones con el programa, sin obtener respuesta, hasta que el tema cobró relevancia pública.
“Nos convocaron recién cuando se generó turbulencia política. La propuesta fue postergar la inclusión de conservas cárnicas hasta la segunda mitad del año, cuando los niños podrían tenerlas desde el primer día de clases”, señaló.
El representante gremial también cuestionó el argumento técnico relacionado con Perú Compras, indicando que existen productos actualmente incluidos en el programa que no cuentan con ficha técnica en dicha plataforma, lo que —a su juicio— evidenciaría un trato desigual.
“Hay productos en el programa que no están en Perú Compras y se están regularizando. ¿Por qué no se puede hacer lo mismo con las conservas cárnicas, que sí cuentan con norma técnica?”, indicó, mostrando un documento emitido por Perú Compras que, según dijo, respaldaría esta afirmación.
Lindley-Russo sostuvo además que existe viabilidad jurídica y técnica para realizar procesos de contratación paralelos sin afectar los procedimientos ya en curso, y exhortó a las autoridades del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social a tomar una decisión que priorice el interés de los escolares.
“Tenemos el problema, tenemos la solución y tenemos a la industria preparada para responder. Lo que falta es voluntad política”, concluyó.
Desde el Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social, a través del PAE, se ha reiterado que la prioridad es garantizar el abastecimiento de alimentos bajo estándares de calidad e inocuidad, y que cualquier modificación en la programación se aplicaría a partir del año escolar 2026.
El debate continúa abierto y se espera un pronunciamiento oficial del sector ante los cuestionamientos planteados por los fabricantes.
Suscríbete gratis a la Guía Gastronómica más prestigiosa del país. SUMMUM, el newsletter semanal.
VIDEO RECOMENDADO:
