En un acto que reunió a autoridades, chefs y expertos internacionales, el alcalde de Lima, Renzo Reggiardo, y su homólogo español, José Luis Martínez-Almeida, oficializaron el lanzamiento de “DeLiMadrid”, un proyecto que busca fortalecer la cooperación cultural y gastronómica entre ambas capitales, reconocidas mundialmente por la diversidad y proyección de sus cocinas.
La presentación se realizó en el marco de Madrid Fusión, uno de los encuentros gastronómicos más prestigiosos del mundo, que se realiza en la capital española y que cada año convoca a expertos, emprendedores y amantes de la gastronomía.
Durante su intervención, Reggiardo destacó que “DeLiMadrid” no solo es una plataforma de promoción y visibilidad internacional, sino también una oportunidad concreta para chefs, productores y emprendedores peruanos y españoles.
“Lima es una ciudad diversa y creativa, cuya cocina es resultado de siglos de mestizaje y hoy se expresa con innovación, técnica y talento, mientras que Madrid es una capital cosmopolita capaz de integrar sabores del mundo y convertirlos en experiencias gastronómicas de alto nivel”, señaló el burgomaestre, ante la presencia del embajador de Perú en España, Luis Iberico, la secretaria general de la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas (UCCI), Almudena Maíllo, y otras autoridades.
El stand de “DeLiMadrid” en Madrid Fusión se perfila como un espacio de encuentro y experiencias culinarias, donde se realizarán degustaciones, catas, activaciones y demostraciones de cocina peruana, desde el 26 hasta el 28 de enero. Los asistentes podrán explorar la riqueza de los insumos, técnicas y sabores del Perú, y descubrir cómo la cocina limeña combina tradición e innovación.
“Estamos convencidos de que esta iniciativa acercará aún más a Madrid a los sabores de Lima, fortalecerá la proyección internacional de la cocina peruana y consolidará una alianza estratégica entre dos capitales que comparten una misma pasión: la gastronomía como arte y tradición”, subrayó Reggiardo ante chefs, especialistas y medios internacionales.
Una estrategia de ida y vuelta
La iniciativa “DeLiMadrid” no se quedará solo en Madrid. Reggiardo anunció que se replicará en Lima del 24 de abril al 3 de mayo, consolidando un modelo de “ida y vuelta” que permitirá intercambios culturales, económicos y sociales entre ambas ciudades.
Se busca que la gastronomía funcione como herramienta de desarrollo, identidad y conexión, generando oportunidades para emprendedores, promoviendo el turismo y fortaleciendo la imagen internacional de Lima.
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