Este sábado se celebra el Día Nacional del Pisco Sour con cifras alentadoras para la industria pisquera.
En 2025, las exportaciones de pisco alcanzaron los US$ 9 millones 503 mil, lo que representa un crecimiento de 12% frente al año anterior, consolidando su proyección internacional.
| Destino | Valor exportado 2025 (US$) | Variación |
|---|---|---|
| Estados Unidos | 3,879,000 | +17% |
| España | 1,231,000 | — |
| Países Bajos | 991,773 | — |
| Japón | 511,321 | — |
| Bélgica | 406,043 | — |
Durante la ceremonia oficial por el Día del Pisco Sour, el segundo vicepresidente de la Asociación de Exportadores (ADEX), Carlos Schroth Parra del Riego, destacó que Estados Unidos se mantuvo como el principal destino del destilado peruano, concentrando el 44% del total exportado, seguido por España y Países Bajos.
«Estas cifras confirman su proyección y su oportunidad de seguir expandiéndose y consolidándose como un verdadero embajador del Perú en el exterior. El pisco sour no es solo nuestro coctel bandera; es una expresión viva de la tradición vitivinícola del país y del esfuerzo sostenido de todos los actores que integran esta cadena productiva”, indicó.
Sin embargo –alertó– que el sector mantiene una agenda pendiente, entre sus principales desafíos se encuentra la necesidad de contar con un Consejo Regulador del Pisco, a fin de afianzar la gobernanza, asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y proteger de manera más efectiva la denominación de origen.
En esa línea, remarcó la necesidad de fortalecer la Conapisco como espacio de articulación público-privada para un desarrollo sostenible del sector.
Asimismo, resaltó el rol del Estado en la promoción de la bebida bandera. Mencionó iniciativas como el Concurso Nacional del Pisco, impulsado por el Ministerio de la Producción, así como el programa Pisco para el Mundo del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, orientado a fortalecer las capacidades exportadoras y facilitar el acceso a mercados exigentes.
A ello se suma el trabajo del Ministerio de Relaciones Exteriores, que a través de su red diplomática promueve el posicionamiento del pisco en el exterior.
HISTORIA E IDENTIDAD
Desde el sector gastronómico, Luiggy Arteaga, jefe del Bar Inglés del Country Club Lima Hotel, subrayó el valor simbólico del coctel.
“Hablar del pisco sour es hablar de historia, identidad y orgullo peruano. Celebrar su día es rendir homenaje a una tradición que seguimos honrando en cada preparación”, afirmó.
La ceremonia, realizada en el Bar Inglés del Country Club Lima Hotel, contó con la participación de la presidenta del Comité de Pisco de ADEX, Carmen Robatty de Moquillaza, la embajadora María Eugenia Llosa Bruss y el representante de Indecopi Luis Enrique Gallardo Aban.
DATO
-El Día del Pisco Sour fue instituido oficialmente mediante Resolución Ministerial N° 161-2004-PRODUCE, publicada el 22 de abril del 2004 con el propósito de resaltar su identidad nacional, su origen peruano y su potencial en la promoción turística y gastronómica, tanto a nivel nacional como internacional.
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