Comer para vivir: Cómo identificar fitoestrógenos en productos de soya
Si quieres aprovechar los fitoestrógenos de la soya, la etiqueta puede decir mucho más de lo que parece. Lo primero es revisar la lista de ingredientes: “soya”, “proteína de soya”, “harina de soya” o “extracto de soya” deberían aparecer entre los primeros puestos. Mientras más arriba estén, mayor suele ser la cantidad presente. También se…
