Comer para vivir: ¿Debo refrigerar los huevos en verano?
Los huevos frescos tienen una cutícula natural que los protege del ingreso de bacterias. Sin embargo, el calor acelera su deterioro. Según la Organización Mundial de la Salud y la FAO, cuando la temperatura ambiente supera los 20–25 °C, el riesgo de contaminación por Salmonella aumenta y la vida útil del huevo se acorta. En climas…