De un depredador extinguido hace 66 millones de años a un bolso de lujo: los científicos han creado el primer cuero cultivado en laboratorio a partir de proteínas reconstruidas del T-Rex, un avance de la biología sintética hacia los materiales sostenibles. MIRA: Un museo solo de insectos en Lima: el renovado espacio que revela el…
Después de entrenar, muchas personas piensan que basta con consumir proteína para recuperar el músculo. Pero la evidencia muestra que no es suficiente. El ejercicio, especialmente el de fuerza o alta intensidad, agota las reservas de glucógeno muscular, que es el principal combustible del músculo. Si no se reponen con carbohidratos, el cuerpo no se…
Las menestras ocupan un lugar privilegiado dentro de la alimentación consciente, no solo por su aporte proteico, también por su riqueza nutricional que ofrecen cuando se consumen de manera adecuada. Lentejas, garbanzos, frejoles y pallares aportan aminoácidos esenciales que, al combinarse con cereales como el arroz integral, el maíz o la quinua, forman una proteína…
La pubertad es una de las etapas de crecimiento más rápidas de la vida después del primer año. En pocos años aumentan la talla, la masa muscular, el volumen sanguíneo y la densidad ósea. Para sostener este proceso, la alimentación debe aportar suficiente energía y también proteína de buena calidad. Las recomendaciones internacionales indican que…
La proteína es un nutriente esencial, construye músculos, sistema inmune y tejidos. Pero la cantidad diaria recomendada varía según la edad, porque el cuerpo cambia y crece. Las recomendaciones internacionales, incluyendo las peruanas, sugieren calcularla en función del peso corporal, en gramos por kilo de peso Los niños pequeños entre 1 y 3 años necesitan…
