Comer para vivir: ¿Qué tan saludable es la manteca de cerdo?
La manteca de cerdo es una grasa que se obtiene del tejido del cerdo. Se valora mucho por el sabor que aporta y por su comportamiento al cocinar, ya que ayuda a dorar los alimentos, da buen cuerpo a los sofritos y mejora la textura de las masas, dejándolas más suaves y quebradizas. Por ello…