En los últimos años, el NAD se ha convertido en una de las moléculas más comentadas cuando se habla de energía y envejecimiento saludable. Su función es fundamental. Participa en la producción de energía dentro de las células y en procesos de reparación celular. El problema es que sus niveles disminuyen con la edad. Por…
Los péptidos son fragmentos pequeños de proteínas. En el cuerpo cumplen funciones importantes, actúan como señales que regulan procesos como el metabolismo, la reparación celular y la respuesta inflamatoria. Por eso, hoy se habla tanto de ellos en el contexto de longevidad. Algunos péptidos, como el colágeno hidrolizado o los llamados péptidos bioactivos de alimentos,…
Cuando se revisan grandes estudios sobre longevidad, con más de 100 mil personas seguidas por décadas, aparece un patrón claro, no hay un “alimento milagro”, se trata de un conjunto de hábitos sostenidos. Las personas que viven más combinan una alimentación basada en comida real, rica en vegetales, frutas, legumbres, grasas saludables y proteína de…
El vino de la semana.- El vino no es, a diferencia de lo que el profano supone, una sustancia estática. Es un organismo vivo en cautiverio, un compendio de reacciones químicas que desafía —o claudica— con el paso de las estaciones. Para el empresario, la cava no es solo un inventario de placeres, sino una…
