Comer para vivir: Péptidos, la nueva promesa dela longevidad
Los péptidos son fragmentos pequeños de proteínas. En el cuerpo cumplen funciones importantes, actúan como señales que regulan procesos como el metabolismo, la reparación celular y la respuesta inflamatoria. Por eso, hoy se habla tanto de ellos en el contexto de longevidad. Algunos péptidos, como el colágeno hidrolizado o los llamados péptidos bioactivos de alimentos,…