Comer para vivir: ¿Cuál es el plato peruano más completo?
Si tuviera que elegir un plato peruano que reúna más características de una alimentación equilibrada, el cebiche estaría entre los primeros lugares. ¿Por qué? Combina pescado, una excelente fuente de proteínas de alta calidad, con cebolla y limón, que aportan compuestos antioxidantes. Además, suele acompañarse de camote, fuente de carbohidratos complejos y fibra, y choclo,…
