La columna de Pérez-Albela: Combinar proteínas vegetales | COLUMNISTAS
Es cierto que las proteínas vegetales, en general, pueden tener cantidades menores de algunos aminoácidos esenciales en comparación con las de origen animal. Pero descuida, hay buenas opciones. Por ejemplo, al combinar legumbres con cereales, como arroz integral con frejoles, puedes obtener un perfil completo de aminoácidos. Además, estas combinaciones no necesitan consumirse en la…
