En el Perú, la carne de cerdo se ha consolidado como la segunda más consumida y su ingesta promedio anual alcanzó los 11 kilogramos por persona el 2025, triplicando su nivel en la última década. Así lo informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagi), señalando que se está registrando un incremento aproximado de…
Una nueva especie ha aparecido en la zona de exclusión nuclear de Fukushima, quince años después del accidente nuclear que tuvo lugar. Se trata de la hibridación entre cerdos y jabalíes, estirpe que se ha reproducido a un ritmo inédito en el territorio. El fenómeno, descrito como un “experimento natural excepcional”, ha sido documentado por…
La manteca de cerdo es una grasa que se obtiene del tejido del cerdo. Se valora mucho por el sabor que aporta y por su comportamiento al cocinar, ya que ayuda a dorar los alimentos, da buen cuerpo a los sofritos y mejora la textura de las masas, dejándolas más suaves y quebradizas. Por ello…
